جغرافية

الجوانب الثقافية للمنطقة الجنوبية الشرقية (تابع)


مطبخي

المطبخ في المنطقة الجنوبية الشرقية غني جدا. كل من المحاصيل الغذائية الحلوة والمالحة متنوعة للغاية وتقديرها في جميع أنحاء البلاد.

طبق ريو دي جانيرو الرئيسي هو feijoada. يعد الطبق رمزًا وطنيًا ، لكنه يستهلك على نطاق واسع في الولاية ، مما يؤدي به إلى أن يكون له طريقته الخاصة في تطويره. تشمل وصفة كاريوكا اللحوم المملحة (مثل اللحوم المجففة بالشمس) وأوراق الغار وقطع مختلفة من لحم الخنزير والبصل والبرتقال (للمساعدة في جعل الفيجوادا أقل ملوحة).


فيجوادا ، ريو دي جانيرو

ساو باولو ، كونها مركزًا صناعيًا كبيرًا وتضم العديد من الثقافات ، لها مذاق متنوع في المطبخ الإقليمي. نظرًا لأنها "مدينة كبيرة" نموذجية ، فهي تحتوي على العديد من سلاسل الوجبات السريعة ، والتي يستخدمها السكان على نطاق واسع.

نموذجي في مطبخ ساو باولو ثلاثة أطباق رئيسية: Hen d'Angola à Paulista ، فطائر من Cananeia والكسكس من ساو باولو ، والأخير هو الأكثر بروزا على المستوى الوطني. النقطة القوية للجزء الذواقة في ساو باولو هي نتيجة التأثير الإيطالي: البيتزا والمعكرونة مذاق شائع جدًا في الولاية.


الكسكس من ساو باولو

الروح القدس تبرز مع moqueca ، وأشار باعتباره الطبق رمزا للمطبخ capixaba. يمكن صنعه مع السلطعون والأسماك والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. الطبق هو تراث المطبخ الأصلي وناجح جدا بين سكان الدولة.


Moqueca do Espírito Santo

ومع ذلك ، في المنطقة الجنوبية الشرقية ، الدولة ذات أعلى تقاليد الطهي هي ميناس جيرايس. يشتهر مطبخ Minas Gerais على المستوى الوطني ، حيث يحتوي على العديد من الأطعمة النموذجية التي تذوقها الذوق الشعبي. خبز الجبن ميناس ، على سبيل المثال ، هو موضع تقدير في جميع أنحاء البرازيل. بالإضافة إلى ذلك ، فاصوليا توتو ، حبوب الفاصوليا (طبق آخر معبر على المستوى الوطني) ، دجاج بالصلصة البنية ، حليب بوروكا ، دجاج بامية وغيرها الكثير. بالإضافة إلى الأطباق ، يحظى جبن Minas Gerais بشعبية كبيرة في البرازيل ، كمرجع عندما يتعلق الأمر بمشتقات الألبان هذه.


ميناس خبز الجبن

فيديو: تقرير حول منطقة النقوب من إعداد وتقديم داود الازهري رصد منها الجوانب التاريخية والطبيعية والثقافة (يوليو 2020).